어른, 아이 모두 좋아하는 식품, 그리고 캠핑 갈 때 꼭 챙겨 가는 물품 중 하나인 햄과 소시지를 구입할 때는 아질산나트륨(발색제), 소르빈산칼륨(보존제), 에리소르빈산나트륨(산화방지제-하루 섭취량 1kg당 0.25mg. 염색체 이상 초래, 발암의 간접 원인)을 함유하였는지 체크한다.
– 아 질산나트륨(발색제)은 일일 섭취 허용량 체중 1kg당 0.2mg 이하(35kg 어린이 7mg 허용량) ⇒ 1998년 유통 조사 햄 2.3mg/kg, 소시지 7.8mg/kg 함유
아질산나트륨과 소르빈산은 서로 반응하여 발암물질을 만들수 있으므로 함께 들어간 제품이나 아니면 두 성분 자체가 들어가지 않은 제품으로 선택해야 한다.
